Frango aos 4 queijos

Esta receita eu não medi muito bem os ingredientes pois eu faço ela mais no feeling, então escrevi uma aproximação do que eu uso :) Fiz ela sábado no almoço e ficou ótimo!

Ingredientes:

1kg de filé de peito de frango
1 cebola média
1 dente de alho amassado
aproximadamente 600ml de leite
1 pacote de creme de leite (200g)
100g de queijo mussarela
50g de queijo gorgonzola
50g de queijo provolone
50g de queijo parmesão
2 colheres de sopa de maizena
1x. de vinho branco seco
meio vidro de milho em conserva
meio vidro de cogumelo em conserva
manteiga
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
noz moscada a gosto

Modo de fazer:

Corte os filés de peito de frango em cubos médios e tempere com sal e pimenta do reino. Derreta um pouco de manteiga com um pouco de óleo (o óleo é para não queimar a manteiga) em uma frigideira e quando estiver espumando frite os pedaços de frango até ficarem levemente dourados. Retire o frango da panela e reserve.
Pique a cebola e na mesma panela onde foi frito o frango coloque um pouco mais de manteiga e refogue a cebola com o dente de alho amassado. Dissolva a maizena no leite e misture à cebola refogada mexendo sempre. Quando começar a engrossar junte os queijos ralados e misture. Ajuste o ponto do molho colocando mais leite ou maizena (lembre-se que se for necessário colocar mais maizena, esta deve ser dissolvida em um pouquinho de leite para ser adicionada, se não vão fazer bolinhas de maizena no molho). Junte o creme de leite e o vinho e mexa um pouco. Tempere com pimenta do reino, noz moscada e sal ao seu gosto. Junte o frango, o cogumelo cortado em finas fatias e o milho sem a água.

Está pronto um ótimo almoço e fica uma delícia se servido com arroz branco e batata palha :)

Se achar que é muito molho para pouco frango, você pode reservar o molho antes de adicionar o vinho, frango, cogumelo e milho e usar como molho de 4 queijos para o macarrão de sua preferência (inclua o creme de leite nesse molho para dar um gostinho diferente).